松溪百年蔗红糖是由世界上年龄最大的甘蔗制作而成。百年蔗红糖产自松溪县郑墩镇万前村，那里有着两百多年前栽种的甘蔗，至今未换过种苗。百年蔗与其他的甘蔗不一样，它身形细长，不似其他甘蔗那般粗壮，但味道十分甘甜。村里的人将这百年的甘蔗制作红糖，红糖松软且味道清甜，深受松溪人喜爱。

百年蔗的年龄是否真有200多岁？

带着这个疑问我们一同来翻翻百年蔗的历史吧！

【百年蔗的历史】

据史料记载，“百年蔗”是清朝雍正四年（公元1727年），万前村农民魏世早的祖上栽种的，并作为“风水蔗”而世代保留下来的，至今已有289年历史。它每年清明前后萌发新芽，小雪前后砍收，一般年景亩产2000公斤左右。

“百年蔗”最早于1956年在郑墩镇万前村被发现，1958年8月８日，《福建日报》首次披露了“百年蔗”的消息，立即引起福建省农业部门科技人员的重视。我国已故著名甘蔗专家、原福建农学院副院长周可涌教授，于1959年５月到万前村，实地考察了“百年蔗”。同年11月及1964年５月，福建农学院、松溪县农业局和县农科所等单位，联合成立调查组，对“百年蔗”进行专门调查。调查组经过察看了万前村魏姓族谱和全面分析，证实了“百年蔗”二百多年来一直未换过种，每年都会萌发新株，每年都有收成。从此，众多的专家教授慕名纷至沓来，开展考察和研究。

在60年代，蔗林面积原有90亩，在农业集体化时期，粮食紧缺，正是甘蔗救活了全村的人。那时，百姓用甘蔗做成红糖，用来换大米、换油度过艰难的日子。也正是从那时起，村民都称它是风水蔗和救命蔗，后来，又逢十年动乱，如果不是全村百姓的极力抢救，蔗林已被造反派当成迷信的产物毁之殆尽。

近两年在各级政府及有关部门的重视下，已建好一座大桥通往万前村，一改这三面背山，一面环河的交通困境。原来百姓走出村庄，必须渡船，往来十分不方便，也阻碍着农村的建设与发展。可现在不一样了，机动车可以开到田间地头，农产品可以方便地输送到村外，百年蔗等重点果蔬都通过电抽水灌溉，既方便又节省，靠天吃饭的甘蔗林，也从此改变了命运。

【百年蔗红糖制作】

万前百年蔗红糖采用百年蔗为原料，历经12道工序手工熬制而成。其中，八口“连环锅”是古法制糖中最具代表性的工艺。由此制成的百年蔗红糖，天然醇香，具有口感松软清甜、甜而不腻、蔗香浓郁的特点。

【红糖功效】

1、抗衰老

每100克红糖含钙90毫克，含铁4毫克，还含有少量的核黄素及胡萝卜素。日本科研人员还从红糖中提取了一种叫做“糖蜜”的多糖，实验证明它具有较强的抗氧化功效，对于抗衰老有明显的作用。

2、补血气

红糖能补气补血，是女性不可缺少的滋补佳品。有关研究表明，用原子荧光光谱仪测定，发现红糖含有十分丰富的微量元素成分，其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能。

3、暖脾健胃

食用红糖还有促进血液循环、活血舒筋、暖脾健胃、化瘀生新之功效。