日前，在河东乡长江村，一座藏在庭院里的非遗小吃加工作坊正式亮相。曾经闲置破旧的农房，如今摇身一变成为260平方米的标准化生产基地，不仅让松溪笋膜猴、小角等老味道重焕生机，更让村民实现“家门口就业”，蹚出了一条“非遗+乡村振兴”的特色之路。

走进工坊，粉碎、搅拌、冷藏、真空包装等设备一应俱全，干净整洁的操作区为非遗美食的标准化生产和品质把控筑牢了基础，让藏在深巷的老手艺有了专业“舞台”。

“最关键的就是食材和手艺！”在工坊里，孙少琴师傅正手把手教大家制作非遗美食笋膜猴。新鲜竹笋的嫩膜搭配面粉、地瓜粉，加盐和辣椒调馅，加水搅拌成稠度适中的糯状面糊，才能保证口感紧实。除了笋膜猴，松溪小角更是考验功夫：蛋皮要烙得透光，薄如蝉翼。馅料得选上等肥肉白、精面粉和白砂糖，包成条状蒸熟后切寸段食用，一口下去甜滑软糯。现在，游客和村民都能走进工坊当一回“非遗手艺人”，在亲手制作中感受传统文化的魅力。

据了解，这座设施齐全的非遗工坊，前身为长期闲置的破旧民居。长江村集体对其翻新改造、添置专业设备后，统一发包给合作社运营。村集体每年可稳定收取不低于2万元租金，工坊同时为农户、游客提供来料加工服务，按每斤3元标准收取加工费，相关收益按1:1比例进行分配。

“现在不用出门打工了，在家门口就能挣钱，还可以照顾家里，特别方便！”长江村村民叶珍珠一边忙着准备馅料、包装产品，一边笑着说。

随着工坊正式投用，不仅盘活了农村闲置资源，更让村民在家门口实现 “顾家、挣钱两不误”，实实在在享受到非遗产业发展的红利。 

从闲置农房到非遗工坊，从传统老手艺到富民新产业，长江村的庭院经济项目藏着“大乾坤”，“体验式传承”让松溪老味道走向更广阔的市场，“非遗+乡村振兴”的模式更让乡村焕发出新活力。（夏贵萍 叶建辉 孙浩洋）