近日，松溪县市场监管局举办糕点类生产经营环节食品添加剂使用标准宣贯培训会，指导生产经营单位积极应对新国标的标准变化，严防糕点类质量安全风险。

“新发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）删除了脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用规定……”培训会上，执法人员对糕点类生产经营风险管控、食品添加剂使用、食品标签标识进行详细解读，并结合实际案例强调食品添加剂使用原则、投料管控、环境管理等防控要点，为糕点类生产经营单位风险防控提供了实操性强、易于理解的指引。此外，执法人员还就食品生产经营环节日常监督检查要点、食品安全风险防控等内容进行培训，并对参会人员提出的问题进行解答。

参训人员纷纷表示，此次培训对帮助企业准确理解食品添加剂新标准要求，提升食品安全管理水平具有重要意义，为生产过程规范使用食品添加剂提供明确的指导方向。

下一步，县市场监管局将持续加强对食品添加剂使用标准的宣传力度，强化糕点类生产经营风险防控，切实保障产品质量安全，为消费者提供健康、放心的食品。（邱少辉 王杰）