寒露，是秋季的第五个节气。中秋、国庆节后，在今年的10月8日，寒露将至。寒露如玉，夜凉似水，草木之间，生出莹莹一地露水。寒露时节，我们该如何管理好个人的健康？让我们来听听中医师的建议。

养生注意“养收”

寒露时节有什么特点？元代文人吴澄编著的《月令七十二候集解》中说：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”寒露，是深秋的节令。进入寒露，时有冷空气南下，昼夜温差较大。书中这样描述寒露三候：一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。意思是，此节气中，鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁；深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，所以便以为蛤蜊是雀鸟变成的；“菊有黄华”是说在此时菊花已普遍开放。

“寒露时节，因人体阳气内敛，易卫外不固，腠理开泄，易致外邪。这个时候，大多数人尤其是抵抗力较弱的老人和孩子要做好防寒保暖工作，注意及早添衣和足部保暖，否则很容易着凉生病。在这个阶段，要注意减少阳气的外泄，更好地滋养阴津。”南平市人民医院脾胃病科主任、主任医师陈硕介绍，《内经》中云：“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴，”秋季养生应注重“养收”这一原则，宜早睡以顺应阴精的收藏，早起以舒达阳气。早睡早起，保证睡眠充足，注意劳逸结合。

初秋时，白天气温高，电扇不宜久吹；深秋时，寒气袭人，既要防止受寒感冒，又要经常打开门窗，保持室内空气新鲜。居室内可种植一些绿叶花卉，让环境充满生机又可净化空气促进身体健康。

谚云：“白露身不露，寒露脚不露。”这句谚语提醒大家：白露节气一过，穿衣服就不能再赤膊露体；寒露节气一过，应注重足部保暖。寒露过后除了要穿保暖性能好的鞋袜外，睡前用热水泡脚可以使血管扩张、血流加快，改善脚部皮肤和组织营养，降低肌张力，局部血液循环得到改善后，可减少下肢酸痛的发生，缓和或消除一天的疲劳。

食补注意清润温养

寒露时节怎么吃？“寒露前后天气将由凉爽向寒冷过度。此季节除了要多选择梨、苹果、柚子等滋润生津的果品外，药膳食补应以清润温养、不寒不热、不伤阴耗阳为原则。”南平市人民医院主管营养师陈繁说，“肺主秋，喜润恶燥”，秋季雨水渐少，“燥”邪当令，易伤肺伤胃。

“每当人们谈及进补，很容易就想到参、茸、芪、党这些名贵的药材，觉得它们有强效的滋补养生作用。其实一些平常、廉价的食材，如黑芝麻等同样能起到较好的滋补作用。”陈繁说。

秋季进食，要注意养阴防燥、润肺益胃。宜多吃些百合、银耳、芝麻、核桃、甘蔗、牛奶、蜂蜜、藕、荸荠、柑橘、山楂、苹果、葡萄、山药等有滋阴润燥、益胃生津作用的食品。比如百合粥、枸杞山药粥、百合莲子瘦肉汤、银耳百合羹等。但是，脾胃虚弱的人要先调理脾胃，否则滋腻碍胃，反而会生痰、生湿。

作为秋季的时令食材，菊花和螃蟹也时常出现在茶桌、餐桌上。此时食用菊花，具有疏散风热、清肝明目的作用。如果自家酿制菊花酒时选用的是黄菊花，黄菊花入肺经，还能解肝郁，清泻肺经热邪的功效较强。

螃蟹是公认的食中美味，俗话说“螃蟹上席百味淡”，秋季是个丰收的季节，螃蟹大量上市，正是人们品尝螃蟹的好时光。螃蟹备受青睐，不只在于味道鲜美，更重要的是它所含的营养对人体还大有益处。“中医认为，蟹有药用价值。《随息居饮食谱》记载：‘能补骨髓、滋肝阴、充胃液、养筋活血。’”陈繁说，蟹肉对于高血压、高血脂人群等具有较好疗效，同时也能让儿童补充各种微量元素。但是在烹制螃蟹时，要注意加点生姜、陈皮，还可用胡椒调味，生姜温中，陈皮运脾理气，能缓解螃蟹的寒性。

保持良好心态

秋季，秋风扫落叶，万物凋零萧瑟，应如何调节心情？

“此时应注意保持乐观的情绪，劳逸结合，进行适度的运动，以舒缓心情，减缓秋天肃杀之气对身心的影响。”陈硕说。

中医认为四季中的秋与五脏中的肺相应，肺在志为忧，悲和忧易伤肺。故在秋季，悲忧情绪在肺系疾病的发生和发展过程中起到重要作用。保持良好的心态，因势利导，积极宣泄积郁之情，培养乐观与豁达的心态，是养生不可缺少的内容之一。

寒露过后，收令大行，应借天之力而帮助自身把浮暑之火收归肾水里面。温暖涌泉穴具有“引火归元”之功。经常揉按涌泉，应对失眠、疲劳及怕冷等，均有较好疗效。这个方法尤其适宜老人。

在运动的选择上，以静态锻炼、有氧运动为主，如慢跑、散步，或练五禽戏、太极拳、八段锦等。尤其是八段锦中第二式“左右开弓似射雕”的动作，能调畅人体全身之气，舒筋活络，让体内之气正常循行，再配合呼吸吐纳，就可以达到疏调肝、肺气机的作用。此外，运动时应注意运动量不宜过大，以防出汗过多，阳气耗损。养生要养心，此时养生可以登高望远，站在高处，人的心胸也会随之开阔，郁闷之气也就散了，所以在秋季登高既可防秋愁又可解肺郁。

养生膳食

川贝炖雪梨

原料：雪梨5个，川贝10克，冰糖适量。

制作方法：将雪梨去皮去核后，与川贝同放入碗内，加入适量冰糖，隔水炖一小时左右，即可。

功效：川贝炖雪梨是历来为大众所公认的清润滋补佳品，可常食，秋季最宜。川贝味甘、苦，性微寒，归心、肺经。川贝苦寒，能清热，其质润，入肺经可润肺化痰。雪梨也为清热滋润之品。

黑芝麻粥

原料：生黑芝麻20克，粳米100克。

制作方法：黑芝麻洗净去杂质，与粳米一同熬至熟烂即可。

功效：“晨起食粥，推陈出新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小”，选用生黑芝麻熬粥，虽不及炒芝麻香，但是避免增加滋腻燥热助长湿热。粳米熬粥较为绵软，能健益脾胃。

莲藕木耳汤

原料：适量莲藕、排骨、黑木耳，适量生姜、料酒。

制作方法：排骨洗净后，凉水入锅，加一点料酒，水开后煮一分钟，倒掉水再洗净；把排骨放入高压锅，加水没过排骨，加一点料酒和几片生姜，上汽后，压7分钟至8分钟；莲藕切滚刀块，黑木耳提前泡发洗净；把排骨移至砂锅，加入莲藕、黑木耳、大枣，加适量料酒，小火炖煮即可。（李思敏 杨德鸣）