11月29日，在松溪县举行的省运会乒乓球项目比赛正如火如荼进行中。精彩、安全的盛会背后，离不开各方面的服务保障，而餐饮服务作为其中重要的一环，贯穿赛会的始末。

当天中午11点，记者来到运动员的定点餐饮酒店——九龙大酒店的后厨，里面呈现出一派忙碌的景象，切菜、炒菜、装盘……工作人员正有条不紊的做餐前准备。

九龙大酒店厨师长黄瑞安告诉记者，酒店菜品的原料专门安排人员定点采购，严格按照疫情防控要求进行，确保让运动员吃得好、吃得安全，又有营养。

疫情期间，该酒店将工作人员分为直接接触和间接接触工作人员，并按照要求对他们实行闭环和“点对点”管理。同时，每天定期对酒店进行清洗消毒，餐饮部也会提前安排好每日菜单，保证运动员们饮食营养均衡。

“该酒店所有参与餐饮这一块的工作人员都有卫生健康证，菜品方面我们会统筹考虑，每天及时总结调整，尽可能让每一位运动员舒心用餐。”县文体旅游局工会主席周培亮表示。

正值饭点，陆陆续续有运动员队伍来餐厅就餐，一盆盆热乎乎的饭菜已经上齐，烧茄子、炒粿、红烧肉……各色菜品琳琅满目，还有西瓜、龙眼等水果，备受运动员们的喜爱。

“这边菜品还是挺有特色的，有松溪的一些特色菜，卫生方面也做得很好，我们运动员吃的很安心、很放心。”省卫健委代表队运动员黄春辉称赞道。

比赛期间，县市监局还组织工作人员每天对定点餐饮酒店开展餐饮制作过程监督，坚决守牢食品安全底线。

“我局指派三人定点负责九龙大酒店的食品安全保障工作，参照供餐菜谱，对食品原料是否新鲜、粗加工过程是否存在交叉污染、食品容器是否清洗消毒以及食品是否煮熟煮透等各方面，进行严格监督检查，并按要求做好食品留样，确保此次赛事顺利进行。”县市监局餐饮股负责人叶通说道。

“保质保量、及时供应是我们的底线，对于这场在家门口举办的省运会，我们会全力以赴提高品质，用心服务，助力省运会精彩呈现。”九龙大酒店保障点工作专班负责人罗家山表示。（林云洁 徐枫）