山里的汉子爱喝酒，山里的媳妇会酿酒。

每年新谷归仓，松溪几乎家家酿酒，户户飘香。大户人家酿五、六坛，小户人家酿二、三坛。就是不会喝酒的人家也要酿上一坛，用于待客或做为煮菜的佐料。

松溪人酿酒是很讲究的。

酿酒的时间一般在立冬的第一场雨之后，此时的秋水已被冬水更换，所以曰之为“酿冬酒”。水，也十分讲究，要用井水或泉水，河水或自来水是不用的。通常一坛酒，用米八斗，水一担。当然有的富足人家要酿好酒，则水、米的比例就得相应小些。

坛子，是事先准备的。用草木灰退酸、洗净、凉干待用。糯米蒸熟后，起锅时要点香，先给灶神奉上一碗，祈求能酿出好酒。如果酒做的不好，是一件很没面子的事。当然万一失败，酿成米醋也是上好的佐料，只不过一大坛的醋不知那个猴年马月才能享用完毕。

松溪的红酒，颜色沱红，如窖藏多年颜色转为暗绿。有一种叫“桃花酒”的酒，是用酒当水，再放糯米二次重酿，其香气四溢，味觉绵长，算是酒中精品了。