10月28日，松溪县美食建设工作专班联合县烹饪协会，组织开展“红糟 +药膳”系列菜品第三次品鉴评审活动。县长张田怡，县人大常委会党组书记林松，县委常委、组织部部长许华荣出席。

本次品鉴菜品包含小碟、甜品、药膳、红糟菜等特色菜肴，充分依托本地特色食材，将红糟传统制作工艺与药膳养生理念有机融合。现场，评审人员围绕菜品口味、地域特色、食材利用、市场前景、外观造型等方面逐一品鉴打分，围绕调味细节、菜品呈现等内容交流探讨，提出优化提升意见。

在现场听取美食建设工作专班汇报后，张田怡强调，要深挖本土特色，精心谋划品牌命名，讲好松溪饮食文化故事，彰显松溪红糟菜品、山地药膳特色底蕴，打造朗朗上口、富有文化内涵、记忆点突出的美食品牌。要广纳优质精品，严把菜品遴选关口，在推出松溪新八大碗的同时，择优筛选特色菜品，建立官方推荐菜单，分层分类打造菜品矩阵，丰富“一县一桌菜”菜品体系。要坚持以食为媒、以菜兴业，做好菜品标准化、产业化文章，同步挖掘食材源头、药膳文化、乡村文旅资源，把“一县一桌菜”从一桌菜做成一条产业链，带动农户增收、助力乡村振兴。

这是松溪县针对“红糟+药膳”系列菜品举办的第三次集中品鉴。在一轮轮品鉴打磨之下，一批饱含本土韵味、具备市场潜力的菜品不断迭代完善，充实松溪特色菜品库，赋能“一县一桌菜”建设。同时，借美食激活地方饮食文脉，带动餐饮提质增效，为文旅融合发展积蓄舌尖上的动力。

县领导潘彪、游健、邵来明参加活动。（李梦凌）