近日，松溪县市场监管局立足职能，聚焦重大活动保障核心任务，以严谨、精细、务实的举措，全方位抓实中国共产党松溪县第十五次代表大会期间的食品安全专项保障工作，坚决防范化解各类食品安全风险。

会前，执法人员提前介入，对会议指定接待单位松溪县金钥匙餐厅开展专项检查。执法人员深入粗加工间、烹饪间、凉菜间及库房等重点区域，细致核查后厨加工操作、食材清洗处理、餐具清洗消毒及保洁存放等全流程规范落实情况。同时，安排快检人员对拟使用的蔬菜、畜禽肉等原料进行现场抽样，重点检测农药及兽药残留等指标，检测结果实时登记存档，从源头筑牢安全防线。

会议期间，实行专人驻点值守与动态监管模式，选派2名业务骨干轮流驻守供餐单位。驻点人员全程紧盯食材预处理、粗加工切配、烹饪制作、餐食留样、餐具消杀及备餐供餐等关键环节，严格规范餐饮操作流程，及时纠正不规范行为，夯实会议餐饮安全基础。

下一步，县市场监管局将持续落实驻点监管与巡回检查机制，紧盯会议餐饮全流程管控，及时排查化解各类食品安全风险隐患，全力保障参会人员饮食安全，切实守护好与会代表“舌尖上的安全”。（陈凯燕 王杰）