松溪人在各大宴席中的八大主菜，具体指：全鸡、太平蛋、全鱼炖豆腐、酸辣目鱼汤、酸辣肉皮、红烧肉、香菇汤、蛏干汤。相传八仙过海惹怒龙王，久战难胜，劳累疲惫，饥饿难忍。曹国舅腾云驾雾，行至松溪县上空，一股奇香扑鼻，不觉垂涎三尺，立即寻香进入凡间一庄上，只见四方桌上八人围坐，诱人的菜肴一个接一个地上。国舅寻思道：我原乃朝廷国舅，宫廷菜肴我享用得发腻，农家菜肴我未曾见过，何不先让我大饱口福，忽想众仙友腹空我不可独享，继而采带了七样菜肴，又想起仙姑不食荤，所以又为其独带了素菜——香菇，后人为讨吉利改方桌为八仙桌，坐八客、食八菜（八大碗菜）一直流传到今，并将曹国舅借走的八碗菜改名“八大碗”，后来就成为松溪招待贵客和宴席的必备八大菜。

六墩黄粿

松溪黄粿起源于闽、浙、赣边区，仙霞岭山脉的龙泉、庆元、松溪、浦城一带。相传公元878年秋，黄巢义军南征，途经仙霞岭，大军需要穿越仙霞岭数百里人烟稀少的崇山峻岭、深山密林。黄巢因恐途中无食而愁。一日，黄巢在山中偶遇一樵夫，见其口粮甚怪，乃问之。樵夫答之：“因我每次出来砍柴都在山中数日，娘恐我饿，乃制米粿当路中餐。因米粿加一罐木灰水而制成，可增其香味还能助消化，可保鲜数十日而不坏。”黄巢闻之，大喜，曰：“真乃天助我也。”下令动员边区民众制米粿以供大军过山之用。此后，米粿因被义军征用而闻名，民众亦因为纪念黄巢义军而把此米粿更名为黄粿。

松溪小角

松溪县的特色小吃。小角，原称“削桧”，顾名思义，就是将南宋大奸臣秦桧碎尸万段，削成肉浆包来吃的意思，和各地的“油炸桧”（油条）一样，是用来纪念名将岳飞。松溪人由于上桌之前要先将它切成小块，有棱有角，干脆就叫“小角”了。“小角”在松溪已有八九百年历史，是松溪独有的名食。