“二皮”即冬瓜皮、西瓜皮，许多人在吃完西瓜和冬瓜后直接将瓜皮抛弃。其实，这“二皮”不仅有保健作用，而且还具有很高的药用价值。中医认为，冬瓜皮，味甘、性凉；归肺、脾、小肠经。具有清热解暑、利水消肿、利湿排脓、止咳化痰功效。适用于水肿胀满、小便不利、暑热口渴者。西瓜皮，味甘、性凉；归心、胃、膀胱经。具有清热、解渴、利尿功效。适用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮者。

冬瓜皮、西瓜皮均甘凉，有很好的清热解暑、生津止渴、利尿除湿作用。选冬瓜皮、西瓜皮等量，煎水代茶饮用，对于调治夏日暑热口渴、小便短赤有佳效，可作为夏天的常用饮品。若治暑湿证，可与车前草、扁豆花等同用。

夏日皮疹、荨麻疹、皮肤瘙痒常见，每日用新鲜的冬瓜皮、西瓜皮煮水饮用；亦可加入苦参、桑叶煎汤外洗，症状可很快缓解。冬瓜皮、西瓜皮加天花粉，水煎服，可治疗糖尿病、口渴、小便混浊；加白茅根、玉米须，水煎服，可辅助治疗肾炎、小便不利及全身浮肿等。

冬瓜皮、西瓜皮作为清暑利湿的常用药材，有时单用尚显力薄，需稍加配伍。如与清热化痰药同用，可治疗痰热内阻的咳嗽；与茯苓、泽泻配合使用则利水化湿之功更优。冬瓜皮是利水之品，但久用会伤阴劫液，对有舌红干燥、阴伤明显者，要适可而止。西瓜皮主要用于清热解渴，脾胃虚弱、中寒湿盛、大便稀溏者不宜过多食用。

新鲜的冬瓜皮、西瓜皮，煮水的做法是把瓜皮清洗干净后放入锅内，加入适量清水，用中火煎煮半个小时，就可以直接饮用。若凉拌食用，可将冬瓜皮刮去绒毛硬质外皮，西瓜皮刮去蜡质外皮，去掉瓜瓤，在开水中焯一下，待冷却后切成条状或片状，放入少许调料，即可食用。（孙伯青）