春季,人体在经过由寒到暖的气候转变后,生理机能、新陈代谢也进入活跃的时期。然而,春季又是多风、多雨、多寒、多湿之季,此时,饮食应当顺应时节变化进行调整,为一整年的健康打牢基础。 清淡为主 春季肝气旺盛,“肝木克脾土”,易影响脾胃的消化吸收功能,引起腹胀、乏力、厌食等消化不良等症状,故饮食上仍须坚持“清淡、易消化”的基本原则。 少酸多甘 中医认为,“酸入肝,甘入脾”。肝气在春季容易过亢,会制约脾脏功能,出现诸如头晕、乏力、食欲不振等症状,因此,抑肝扶脾是饮食的原则之一。需要指出的是,这里所说的“酸”不是指酸味食物,而是指所有具有收敛,固涩作用的食物,如石榴、陈醋、柑橘、山楂等;同理,“甘”是指具有温补、和中作用的食物。因此,春季可以适当多吃一 些诸如大枣、怀山药、扁豆、核桃等具有健脾益气作用的食物。 多吃新鲜绿色蔬菜 “肝主青,青色入肝经”,青色食物可以起到养肝的作用,菠菜、芹菜、香椿、莴笋、油菜等时宜蔬菜对于提高机体免疫功能及保护肝脏都是有利的。而辛辣、油炸食物会加重肝脏的负担。 注意补充优质蛋白 春季气温变化大,冷热刺激可加速体内蛋白质的分解,导致机体抵抗力下降。此时需补充优质蛋白,适量摄入些鸡蛋、鱼肉和豆制品,以促使蛋白质的及时补充与更新。 不宜刻意进补 春季气温上升,温补会加重机体内热。对于体质虚弱确需进补者,可选用莲子、核桃、薏米等平补之品,避免自行进补人参、黄芪等补益力量较大的补品。 此外,春季是阳气渐升的季节,身体的多项机能需要从“冬眠”状态中慢慢适应过来,因此,要尽量选择慢跑散步等舒缓的运动方式。在运动的量上,可以随着气温的逐渐回暖慢慢增加,避免突然做过多的户外运动。环境的选择上,可以有意识地去一些绿色植被多的公园、草坪、河边。绿色有利于心情舒畅、增加大脑的欣快感,从而提高运动效率。同时,运动时尽量做深呼吸,这样更加有利于“肝主疏泄”。 (苏春芝) |