2016年1月26号
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中式菜肴产业发展高峰论坛在莆田举行
2020-09-29 08:54:11 来源: 东南网  责任编辑: 王俊杰  

东南网9月29日讯(福建日报记者 庄严)近日,第三届中国中式菜肴产业发展高峰论坛在莆田举行。

中式菜肴是内需带动发展的典型产业,在新冠肺炎疫情和西方饮食文化冲击的影响下,中式菜肴发生着前所未有的变化,也面临着新的机遇与挑战。与会代表齐聚一堂,共同探讨中式菜肴产业创新与发展问题。中国工程院院士、大连工业大学食品学院朱蓓薇教授作题为“中华传统食品的创新与发展”的学术报告。与会学者建议,开拓符合市场需求的中式菜肴新产品与新营销模式,引进先进食品工程设备与技术,实现中式菜肴生产的高效能与高质量;建立高素质人才的培养平台与机制,提升中式菜肴生产的自主创新能力。

据悉,2019年福建食品工业收入达6648.9亿元,位居全国第五。本次论坛由中国食品工业协会和福建省食品工业协会主办。


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